苹婆花，一种开在初夏时期的花种，没有花冠，花萼的颜色呈粉红色，是常绿乔木的花。常作为园林环境植物种植，也可作为药用植物种植。因其种子的果实风味与板栗相似，所以在烹饪上也有使用到。
用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。
苹婆花颜色有红色和白色二种。苹婆树花开，雄花倒挂如花篮，铃状雌花则被雄花众星拱月般簇拥着。有大有小，小至米粒般。十分平凡。它没有牡丹的国色天香，也不如玫瑰人见人爱，更没莲花“出污泥而不染”的高洁。古往今来很少有诗人骚客赞美过它。宋代诗人李调元曾赋诗《南海百咏抄》相赞，也只因笑自己搞错了它的果是花为笑谈。
红色的苹婆花美丽，但白色的苹婆花更有一种纯洁的美。亲们！想欣赏的话等花期开放，请到市区中山路，领略白色诱惑。
苹婆果其味如板栗般香甜，且营养丰富，是岭南佳果。果熟后，外形似人眼，表面密披猩红色绒毛，半张开的荚果内含一至两枚夜明珠似的种子，有如乌黑水灵的大眼珠。
苹婆果俗名凤眼果、九层皮果和七姐果等。因结果于中国传说中“七姐”的诞辰前后，故又名“七姐果”；也有老人说凤眼果有九层皮，故又名“九层皮果”。但用小刀切开，会发现它连果壳、种皮、硬种壳及可食的肉质厚皮等，一共也只有五层。为何说它有九层皮？可能是因为可食的肉质厚皮为“多层结构”，也可能是古人取“九”字吉祥之意或因“九”为“多”而命名。个中缘由仍有待研究。
